Xôi chả mực - Đặc sản Hạ Long mang hương vị biển

Xôi chả mực là món ăn quen thuộc với bất cứ ai có dịp du lịch Hạ Long. Xôi thơm dẻo, nóng hổi, ăn kèm miếng chả mực đậm đà khiến du khách nhớ mãi không quên.

Mỗi vùng đất đều có những đặc sản riêng. Đến với Hạ Long, Quảng Ninh, địa danh nức tiếng với món xôi chả mực, bạn sẽ bị hấp dẫn bởi hương vị đặc trưng của bát xôi mềm dẻo dậy mùi nếp, đầy ắp những miếng chả mực thơm ngon.

Xôi chả mực Hạ Long hấp dẫn thực khách ngay từ ánh nhìn đầu tiên

Sở dĩ xôi chả mực Hạ Long, Quảng Ninh trở nên đặc biệt đến như vậy và lọt top 10 món ngon châu Á là bởi cách làm chả mực gia truyền, có một không hai của nơi đây. Gạo nếp được dùng để đồ xôi là gạo nếp loại 1. Chả mực được làm từ mực nang, đánh bắt tại vùng biển Quảng Ninh. Mực có mai rất dày, thịt đậm đà. Chả được làm hoàn toàn bằng giã tay.

Chả mực Hạ Long có mùi vị thơm ngon, đậm đà, được giã bằng tay.

Xôi chả mực Hạ Long có hương vị đậm đà đặc biệt là bởi những miếng chả mực được làm theo bí quyết gia truyền:

• Chả mực Hạ Long có vị ngọt tự nhiên của mực nang, khi ăn sẽ thấy giòn, dai sần sật của vây mực.
• Miếng chả luôn có mùi thơm hấp dẫn dù đã được chiên hay chưa.
• Bề ngoài miếng chả mực được phết một lớp mật ong, bên trong là lớp thịt mực trắng ngần. Khi chiên lên, lớp vỏ ngoài vàng ruộm.
• Chả mực ăn kèm xôi trắng là đúng kiểu, ngoài ra có thể chấm tương ớt hay sốt, ăn như một thức quà vặt.

Theo sử sách ghi lại rằng, ngày trước có một đầu bếp bị ép làm việc trên tàu của thực dân Pháp. Trong quá trình phục vụ tại đây, ông đã học được cách làm chả mực vô cùng thơm ngon. Sau này, khi quay lại quê hương, ông đã truyền lại bí kíp cho con cháu. Từ công thức này mà chả mực giã tay đã trở thành đặc sản nức tiếng không chỉ trên mảnh đất Quảng Ninh mà còn là món ăn ưa thích với nhiều du khách tại nước ngoài.

Xôi chả mực nghe tên thì cầu kỳ nhưng thực ra cách làm không hề khó. Bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà với những nguyên liệu được mua dễ dàng ngoài siêu thị hay chợ mà vẫn đảm bảo có món ăn ngon chiêu đãi cả nhà.